为切实做好疫情应急处置期间食品安全监管工作，连日来，连南瑶族自治县市场监督管理局多措并举，迅速行动，第一时间组织执法人员对集中隔离场所、临时核酸检测点等供餐的4家餐饮服务单位开展全方位监管，全力保障集中隔离场所、临时核酸检测点等人员和工作人员的饮食安全。

　　一是加强组织领导，成立餐饮保障工作专项工作组。选派8名执法人员驻点到4家供餐单位，通过每日每餐深入供餐单位驻点监督保障，严把食材采购、人员晨检、餐具消毒、食品留样等环节食品安全，主动对接，全面排查，清晰掌握各供餐单位情况，对供餐方式、每日供餐数量和供餐方负责人等基本情况做好归纳统计、信息研判，做到底数清、情况明，有针对性地做好疫情防控，及时掌控风险隐患，确保集中隔离场所、临时核酸检测点等人员的饮食安全。

　　二是全程驻守监督，严把食品安全关口。针对疫情防控集中隔离场所、临时核酸检测点和供餐单位状况，做到专人专岗，一对一驻点，“一日一巡检”。该局执法人员每日每餐深入供餐单位驻点监督保障，严把食材采购、人员晨检、餐具消毒等环节食品安全，掌控风险隐患，确保集中隔离场所和临时核酸检测点等人员饮食安全。

　　三是强化安全监管，及时消除食品安全隐患。对集中隔离场所、临时核酸检测点等供餐的4家餐饮服务单位开展全覆盖检查，不漏过每个环节。在重点环节检查中，加强食品原料把关，督促经营者采购和使用正规来源食品，做好进货查验；规范食品加工操作，确保菜肴加工烧熟煮透，配餐和分装过程保持人员和场所整洁；检查从业人员的健康管理情况，督促每日开展人员晨检，测量体温，确保从业人员身体健康状况良好；检查餐饮具清洗消毒及配送车辆管理情况，保障运输过程中的食品安全。截至目前，共排查风险隐患5条，发出监督意见书4份，下达责令改正通知书1份，供餐单位均已在规定时限内完成整改。

　　截至目前，共出动执法人员38人次，共保障菜品6600余份，全力护航集中隔离场所和临时核酸检测点等供餐安全。下一步，该局将立足市场监管职责，继续对集中隔离场所、临时核酸检测点等进行供餐的餐饮服务单位开展全覆盖检查，不留盲区、不留死角，切实做好集中隔离场所和临时核酸检测点等人员的餐饮食品安全保障工作。